Specialità salentine da NON perdere assolutamente – STREET FOOD
Pensare di andare via senza aver assaggiato le essenze del Salento? Sarebbe un sacrilegio. Te le racconto subito.
Una volta decisa la meta del viaggio, è di vitale importanza capire quali siano i piatti tradizionali di un posto, ossia quelle pietanze che potrai gustare solo e soltanto lì.
Il Salento offre davvero tanto per i buongustai!
In questo articolo troverai una breve lista di alcune tipologie di street food, ossia letteralmente cibo da strada, quindi che potrai trovare facilmente nei bar per strada passeggiando per le vie interne dei bellissimi centri storici salentini o in spiaggia, sdraiato comodamente su un lettino, coccolato dall’aria frizzantina del vento.
1. Caffe con il Latte alle Mandorle
Fresco e dissetante: un classico intramontabile per il salentino doc! Esso contiene tre ingredienti: caffè espresso, latte di mandorla e cubetti di ghiaccio.
I due brand di caffè di riferimento sono : Valentino e Quarta. Se passeggiando tra le viuzze caratteristiche dei paesi, trovi un bar con l’insegna contenente uno si questi due nomi, ti consiglio di fermarti per provare questa prelibatezza.
Per quanto riguarda il latte di mandorla, è necessario specificare che si utilizza lo sciroppo di latte di mandorla. Un marchio molto buono , che comunque si può trovare anche nei supermercati, è Fabbri. La bottiglia da 500 ml circa costa € 16,00.
Il costo medio di un caffè in ghiaccio con latte di mandorla varia da € 1,50 a € 3,50.
Un consiglio su dove bere il caffè leccese più buono? L’antico e storico Avio bar a Lecce, in centro, proprio sulla famosa via Trinchese.
2. Pasticciotto, che passione!
Lo so: non ha bisogno di presentazioni, Sua maestà Il pasticciotto!Fare colazione con un pasticciotto merita davvero di essere menzionata come esperienza da fare almeno una volta nella vita!Questo dolce è fatto principalmente da due ingredienti: la pasta frolla e la crema pasticciera. Un consiglio spassionato è quello di mangiarlo ancora caldo, perchè sia la consistenza che l’intensità dei sapori cambia. Ci sono alcune varianti , sia per quanto riguarda la pasta frolla ( al cacao, ad esempio) che per la crema interna ( nutella, mista pasticciera e al cacao, al pistacchio, con crema all’amarena), ma il migliore, a mio avviso, rimane il classico pasticciotto.
Prezzo medio di un pasticciotto varia da € 1,50 a € 3,00.
Pasticceria Ascalone, in via Vittorio Emanuele 17 a Galatina è il luogo dove, la leggenda narra, è nato il pasticciotto, quindi rappresenta una meta obbligata per te!
3. Rustico Leccese
E’ un prodotto da forno, costituito da due dischi di pasta sfoglia con all’interno besciamella, mozzarella e passata di pomodoro. Alcuni preferiscono la versione senza pomodoro, con besciamella e noce moscata. Comunque in tutte le salse, ti assicuro che è una prelibatezza! Il trucco per riconoscere un buon rustico salentino da un prodotto congelato, sta nella doratura della sfoglia ( al limite della bruciatura) e nella classica forma rigonfia dei bordi.
C’è uno storico bar a Maglie ( bellissima città) che vale la pena visitare per gustare un rustico salentino ‘d.o.p.’: il bar 2001, in Via Trento e Trieste, 60. Per la verità in questo bar fanno anche un pasticciotto “fore de capu” ( traduzione da salentino: fuori di testa) e un cornetto alla crema paradisiaco, particolare rispetto agli altri in quanto utilizza una pasta sfoglia speciale, fatta esclusivamente nel loro storico laboratiorio .Il costo medio di un rustico si aggira intorno ai € 3,00.
4. Scapece Gallipolina
E’ una specialità gastronomica simbolo di Gallipoli. Si tratta di pesce azzuro di varie qualità che viene fritto e poi fatto marinare con della mollica di pane imbevuta di aceto e zafferano all’interno di una tinozza di legno di castagno.
E’ una pietanza particolare, dal sapore molto forte.
Dove si può gustare ? Ovviamente nelle sagre di paese ( la più bella è Gallipoli, dal 23/07 al 25/07 di ogni anno, ossia la festa di Santa Cristina) ma anche nel punto vendita della più storica azienda produttrice di scapece, la Scapece Manno, che si trova a Sannicola, in Via delle Tessitrici.
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
Stai pensando di trascorrere le tue vacanze qui a Tenuta la Baronessa?
▶ Per info e prenotazioni ecco i nostri contatti ufficiali :
mail: info@tenutalabaronessa.it
cell: +39 0833597340
cell: +39 3515701454
INFO SUBITO: http://bit.ly/WhatsappTenutalaBaronessa
Sito ufficiale: http://bit.ly/TenutaLaBaronessaSitoUfficiale
Disponibilità e costi: http://bit.ly/PrenotaAlMigliorPrezzo
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
